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【生活超市】-健康菜谱 香糟茭白



文:admin  发表时间:2013-1-16 11:43:36

制作材料:茭白200克 毛豆100克 调料: 糟卤30克 盐3克 水淀粉3克 高汤150克
 烹饪时间: 30分钟    适用人数: 2人份
制作步骤:
1将毛豆洗净,煮熟;茭白洗净去皮,切丁,放入盐水中浸泡10分钟。
2.大碗中放入糟卤,再注入少许清水调匀,滤净残渣备用。
3.炒锅内倒入油烧热,放入茭白煸炒片刻,再放入毛豆、糟卤汁、清汤烧沸,小火焖烧10分钟,再撒入盐、味精烧至汤汁收干,用水淀粉勾芡即可。
 
 小贴士:
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。
 
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