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【生活超市】-健康菜谱 香辣猪蹄



文:admin  发表时间:2013-1-16 11:40:18

制作材料:猪蹄 4个 料包: 盐5克、鸡精10克、桂皮20克、丁香20克、八角20克、 高汤1000毫升 调料: 干辣椒20克、花椒适量
 烹饪时间: 80分钟    适用人数: 4人份
制作步骤:
1.将猪蹄剁块洗净焯水,用清水洗干净
2.用纱布包好料包放入高汤中,用大火煮沸后放入猪蹄,转开小火,熬煮约一小时后捞出备用;
3.捞出一部分卤水备用。
4.起油锅,将干辣椒、花椒和卤水一起倒入锅中翻炒约30秒,淋上猪蹄,撒上葱段即可。
 
 小贴士:
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,常常食用可防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
 
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