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【生活超市】-健康菜谱 板栗红烧肉



文:admin  发表时间:2013-1-16 11:19:55

·         制作材料:五花肉500克 板栗15个 葱2根 八角3个 蒜蓉10克 调料: 花雕20毫升 老抽15毫升 冰糖20克 生抽30毫升
 烹饪时间: 60分钟    适用人数: 2人份
制作步骤:
1. 五花肉切块;葱切末,大蒜拍碎。
2. 五花肉放入沸水中汆一下,去除血水,捞起备用。
3. 起油锅,将大蒜炒香后放入五花肉,稍稍翻炒后再将加入板栗继续翻炒约1分钟。
4. 将冰糖倒入锅中炒至彻底融化,五花肉和板栗均匀裹上淡褐色的糖浆后加入花雕,老抽,生抽,翻炒均匀后再加入适量水。
5. 盖上盖子,大火煮开锅里的汁水,再调小火慢焖40分钟左右至五花肉酥烂,食用时撒上葱花。
 
 小贴士:
五花肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高
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